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吃香椿为什么要焯水

更新时间:2021-03-08 17:44:38 点击:59

吃香椿为什么要焯水


香椿的做法非常多,可以炒蛋,也可以用来拌豆腐。可是,经常听人家说,在做菜之前,香椿有焯一下水,这是为什么呢?这是因为香椿含有食用后致癌的亚硝酸盐与硝酸盐,而焯水后香椿含有的亚硝酸盐与硝酸盐成分会取出三分之二以上,为了人体的健康着想,香椿吃之前都要过水焯一下,其香味浓郁,所以无论是炒菜还是拌菜都很受欢迎,营养价值也很高。香椿为什么要焯水?大家通过以上的介绍有了初步的了解,更多的有关香椿焯水的信息,在下文都会有介绍哦。

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