现捞卤菜技术-现捞卤菜技术培训哪里学

实体店模式民间传统技术申明我们不是培训班，我们是以家庭式招收学徒的方式传授卤菜技术，学徒必须做出来的味道和我们自己铺子上卖的味道一样，最后学徒做的东西是要拿到铺子上卖的。卤菜技术的核心是卤水的清水调理技术和保管，卤水好产品一定好，我们为了让每位朋友能学到好的技术。

学习过程中让学员反复从清水配料调卤水开始亲手操作，到成品出锅完全独立状态下完成全部过程，我们是有实体老店的，学徒做的产品是要拿到我们老店销售的，我们不可能拿我们老店的生意开玩笑。学习五酝滋卤菜技术，学习期间提供免费吃住，时间不限，包学会为止，学会后开店有任何问题，还可以回来再学习，直到你本人满意为止。

本店成立了多年，是历史悠久的老店。我们本着不做加盟只传核心技术为主的实体店和加工房，有着很好的川卤制作技术后，自己创业，不会受制于人，自己有的独特技术才会生存到今天。

我们是一对一的教学，以你自己学会的时间为准，时间不限，我们的优势教会学员怎样进行原料采购，核心技术调料配置，各种产品的加工，半成品，成品的制作及核心技术提供，卤菜培训主要以实践为主，我们采用全透明的传授方法来培训的 每位学员都要亲自动手操作，从清水作起，一直要做到成品出而且口味一定要达到我们上货架卖的口味方回去。

四川天府之国，川味之源。现捞品类无疑是2017年乃至几年内火爆的餐饮项目，在如今的细分化市场，即食类产品已经深受大众喜欢，比如：“绝味鸭脖”、“久久丫”、“周黑鸭”等等，都已经陆续发展成为上市企业，那么为什么现捞品类还能突出重围，异军崛起呢?因为现捞品类无任何色素、香精、添加剂，用完善的配方还原食材本真的味道：“新鲜、卫生、无添加”当然能被消费者青睐!

说到四川特色现捞熟食店，大家一定不陌生。四川特色现捞店，产品丰富，价格实惠，即买即食，非常方便，开一家四川特色现捞熟食店，小本创业项目，赚快钱!现捞是时下非常热门的一项餐饮产品，特别是在2017年绵阳的大街小巷随处都可以看见，我相信很多人会问，现捞不就是卤菜吗，那到底与传统卤菜有什么不同呢?其实现捞也是属于卤菜的一种，严格意义上来说是由传统川卤演变而成。

绵阳五酝滋现捞卤菜技术培训，我们采用草药卤制、熬制，不加硝盐、色素、辣椒精、等有害成份。蜀味缘全套小吃技术项目，包吃住，包材料，包教包会。各类卤菜技术培训并重点传授中途中各类难处理的真技术问题，学后达到每天好看好吃的效果。并学会为止，终身免费提供技术服务。

现捞卤菜技术培训品种：

　　荤菜：卤猪蹄、卤香嘴、卤猪耳、卤鸡爪、卤鸭心、卤鸭脖、卤鸭头、卤鸡翅、卤肥肠、卤鸡尖、卤豆干……

　　素菜：莲藕、土豆、海带、竹笋、西兰花、豆腐皮、豆筋……

　　现捞卤菜技术培训内容：

　　1、高汤原材料的选购和制作方法以及保存方法。

　　2、现捞香料的识别以及选配 。

　　3、现捞配方及各种原料的标准量。

　　4、糖色的炒制方法 。

　　5、卤汤调色、调味和火候的掌握。

　　6、卤水制作中的注意事项。

　　7、现卤原料初加工和处理方法。

　　8、肉类的腌制和煮制时间的把握。

　　9、现卤制品的各种食法及味型加工的全程工艺。

　　10、现卤汤料的保管和存放。

　　11、现卤制品的保存。

绵阳正宗现捞卤菜技术培训班哪里好?提到卤菜技术培训哪家好，餐饮行业中优质的服务是没有期限的，只要进入绵阳五酝滋现捞卤菜技术培训的大门，就会成为这里永远的合作伙伴，享受到五酝滋提供的完善服务，我们以精湛的卤味熟食培训技术，专业的售前售后完善服务，这种“真诚互利”的态度，让五酝滋餐饮成为好的卤菜技术培训选择，当之无愧!

　　【学习过程】：

　　第一步，师傅亲手操作并口头指导，学员边看、边听、边记、边学。

　　第二步，学员亲自操作，师傅旁边指导。

　　第三步，学员及师傅均认为掌握相关技术方可结业。

　　第四步，理论指导开店经验及相关注意事项。

　　第五步，提供学员所需采购设备及原料的供应市场

　　【培训时间】：根据个人掌握情况而定，不限制学习时间，学会为止，包教包会，一般2-3天可学会。

　　【学习流程】：签订合同—认识材料—配方—一对一培训—亲自动手操作—熟练操作学会为止!

　　【培训方式】：常年培训、节假日不休、随到随学、不限时间、亲手操作、学会为止!