酱香卤菜技术培训-酱香卤菜培训哪家好

随着我国经济水平的提高，一方面人们生活水平也在不断提高，人们不再满足于简单的温饱，而是有了更高的物质追求和精神追 求，熟食也渐渐成为人们日常生活离不开的美食。另一方面随着社会经济的发展，人们的生活节奏变快，快餐熟食这种方便快捷的 食品类型适应了这种快速高效的消费环境。

酱香卤菜在全国范围都是很受欢迎的一道肉菜，可以做主菜，也可以做凉菜。老北京的熟食卤肉，多作为熟食凉菜上桌，调料很简单，仅仅起到去腥、增香的作用，绝.对不会抢了肉的风味。众多卤菜中又以卤五花诱人，肥而不腻，鲜香软糯，是过年时节不 可错过的下酒好菜!

　　【培训项目】:

　　(1) 酱香猪肉类。

　　酱香猪肉、酱香猪肝、酱香猪肺、酱香猪尾、 酱香排骨、酱香猪肚、酱香猪耳、酱香猪皮、酱香猪脸、酱香猪蹄、酱香猪心。

　　(2) 酱香羊肉类。

　　酱香羊肉、酱香羊头、酱香羊尾、酱香羊腿、酱香羊肠、酱香羊杂、酱香羊肚、酱香羊腱子、酱香羊蝎子、酱香羊肝、酱香羊排。

　　(3) 酱香牛肉类。

　　酱香牛肉、酱香牛头、酱香牛腿、酱香牛肝、酱香牛肠、酱香牛排、酱香牛肚、酱香牛舌、酱香牛蹄、酱香牛杂。

　　(4) 酱香鸡肉类。

　　酱香烧鸡、酱香鸡腿、酱香鸡翅、酱香鸡胗、酱香鸡头、酱香鸡肝、酱香鸡爪、酱香鸡小肚、酱香翅尖、酱香鸡脖、酱香鸡蛋。

　　(5) 酱香鸭肉类。

　　酱香烧鸭、酱香烧鸭头、酱香烧鸭小肚、酱香烧鸭腿、酱香烧鸭肝、酱香烧鸭杂、酱香烧鸭胗、酱香烧鸭爪、酱香烧鸭肠、酱香烧鸭翅、酱香烧鸭脖、酱香烧鸭脖、酱香烧鸭蛋。

　　(6) 酱香鹅肉类。

　　酱香烧鹅、酱香烧鹅胗、酱香烧鹅头、酱香烧鹅舌、酱香烧鹅爪、酱香烧鹅脖、酱香烧鹅翅、酱香烧鹅腿、酱香烧鹅杂、酱香烧鸭肝、酱香烧鹅肠、酱香烧鹅蛋。

　　卤”——就是利用特制香料药材熬成的液体，将原料致熟并入味的一种烹饪手法。较早的卤烹可追索到夏商时期，人们将盐、香料等调味置于铜器炊具中加水与食物煮熟之后用刀割食。卤菜历史悠久，经久不衰，自产生便得到很多便宜得热心推崇。学卤菜技术的人络绎不绝，找一个好的卤菜技术培训是关键，绵阳五酝滋是酱香卤菜的好品牌，给想制作卤菜的你带来了希望。

　　【培训项目】:

　　第一步，师傅亲手操作并口头指导，学员边看、边听、边记、边学。

　　第二步，学员亲自操作，师傅旁边指导。

　　第三步，学员及师傅均认为掌握相关技术方可结业。

　　第四步，理论指导开店经验及相关注意事项。

　　第五步，提供学员所需采购设备及原料的供应市场。

　　【培训项目】:根据个人掌握情况而定，不限制学习时间，学会为止，包教包会，一般2-3天可学会。

　　【培训项目】:签订合同—认识材料—配方—一对一培训—亲自动手操作—熟练操作学会为止!

　　【培训项目】:常年培训、节假日不休、随到随学、不限时间、亲手操作、学会为止!

实体店模式民间传统技术申明我们不是培训班，我们是以家庭式招收学徒的方式传授卤菜技术，学徒必须做出来的味道和我们自己铺子上卖的味道一样，最后学徒做的东西是要拿到铺子上卖的。卤菜技术的核心是卤水的清水调理技术和保管，卤水好产品一定好，我们为了让每位朋友能学到好的技术。

学习过程中让学员反复从清水配料调卤水开始亲手操作，到成品出锅完全独立状态下完成全部过程，我们是有实体老店的，学徒做的产品是要拿到我们老店销售的，我们不可能拿我们老店的生意开玩笑。学习五酝滋卤菜技术，学习期间提供免费吃住，时间不限，包学会为止，学会后开店有任何问题，还可以回来再学习，直到你本人满意为止。

本店成立了多年，是历史悠久的老店。我们本着不做加盟只传核心技术为主的实体店和加工房，有着很好的川卤制作技术后，自己创业，不会受制于人，自己有的独特技术才会生存到今天。

我们是一对一的教学，以你自己学会的时间为准，时间不限，我们的优势教会学员怎样进行原料采购，核心技术调料配置，各种产品的加工，半成品，成品的制作及核心技术提供，卤菜培训主要以实践为主，我们采用全透明的传授方法来培训的 每位学员都要亲自动手操作，从清水作起，一直要做到成品出而且口味一定要达到我们上货架卖的口味方回去。